Průvodce materiály a ingrediencemi

Vše, co potřebujete vědět o našich jedlých materiálech

Abychom vám pomohli vybrat dokonalý topper pro váš dort, shromáždili jsme všechny technické detaily, ingredience a tipy k použití na jednom místě.

Rychlé odkazy:

🍩 Oplatkový papír Standard (bezlepkový Modecor)

Tloušťka: 0,55 mm | Nejlepší pro: Cupcakes, perníky a pevné toppery.

  • Vlastnosti: Vyrobeno z bramborového škrobu. Krásně drží tvar bez další podložky.
  • Použití: Ideální pro nemastné krémy, máslové krémy a ganache. Ujistěte se, že povrch je bílý pro optimální výsledky.
  • Pro tip: Pro perníky nebo sušenky je nejprve potřete bílou čokoládou nebo bílkovou polevou. Jakmile uschne, naneste obrázek.
  • Ingredience: Bramborový škrob, voda, rostlinný olej (slunečnicový), maltodextrin.

🥞 Oplatkový papír Ultra tenký (bezlepkový Modecor)

Tloušťka: 0,30 mm | Nejlepší pro: Boky dortů a vzhled „vytištěného“ obrázku bez švů.

  • Vlastnosti: Téměř průhledný a vysoce flexibilní. Vytváří iluzi, že je obrázek vytištěn přímo na dortu.
  • Chuť: Neutrální, podobná jemné obyčejné oplatce.
  • Použití: Nejlépe se používá s marcipánovou nebo izolační vrstvou. Vhodné pro přímé použití na bílý máslový krém nebo okraje z ganache.
  • Ingredience: Bramborový škrob, voda, rostlinný olej (slunečnicový), maltodextrin.

🍰 Cukrový (fondánový) list (bezlepkový Modecor)

Prémiová volba | Nejlepší pro: Vysokou živost barev a profesionální vzhled.

  • Vlastnosti: Jemný, tenký fondánový list. Navrženo pro nejživější a nejbrilantnější obrázky. Nevyžaduje dodatečné potahování.
  • Použití: Nejlépe se používá s podkladem (fondán nebo marcipán). Ochrannou fólii odstraňte těsně před použitím.
  • Ingredience: Modifikovaný škrob (48 %), sladidlo E420li, tapiokový dextrin, rostlinný tuk (shea), zvlhčující látka E422, emulgátor E471, stabilizátory E466, E415, aroma, okyselující látka E330, konzervant E202, sladidlo E955. Může obsahovat stopy mléka, ořechů a sójových bobů.

🍫 Čokoládový transfer (Chocotransfer Modecor)

Kouzlo pro čokolátiéry | Nejlepší pro: Bílou čokoládu a cukrářskou polevu.

  • Jak používat: Rozpusťte bílou čokoládu a nalijte ji na fólii. Jakmile ztuhne, design se přenese na čokoládu.
  • Důležité: Funguje výhradně s bílou čokoládou nebo polevou. Obrázek na tmavé čokoládě nemusí být viditelný.

🌟 Jedlý lesklý gel (Modecor)

„Zvýrazňovač barev“ | Jedna tuba vystačí přibližně na 3 dorty.

  • Použití: Naneste tenkou vrstvu na zadní stranu, aby se lépe přilepila, nebo na vrchní stranu pro lesklý povrch a zvýraznění barev.
  • Ingredience: Glukózový sirup, cukr (29 %), voda, želírovací látka: E406, okyselující látka: E330, konzervant: E202.

🖌️ Pro tip: Chcete profesionální lesklý povrch? Přidejte k objednávce naši sadu Jedlý gel a silikonový štětec. Gel zvýrazní barvy a opakovaně použitelný štětec zajistí hladkou aplikaci bez bublinek, aniž by poškodil jedlý obrázek.