Material- & Zutaten-Leitfaden

Alles, was Sie über unsere essbaren Materialien wissen müssen

Damit Sie die perfekte Tortenauflage für Ihre Torte auswählen können, haben wir alle technischen Details, Zutaten und Anwendungstipps an einem Ort gesammelt.

Schnellzugriff:

🍩 Oblatenpapier Standard (Glutenfrei Modecor)

Dicke: 0.55 mm | Am besten für: Cupcakes, Lebkuchen und feste Tortenaufsätze.

  • Eigenschaften: Hergestellt aus Kartoffelstärke. Behält seine Form wunderschön ohne zusätzliche Unterlage.
  • Anwendung: Ideal für nicht-feuchte Cremes, Buttercremes und Ganaches. Stellen Sie sicher, dass die Oberfläche weiß ist, um optimale Ergebnisse zu erzielen.
  • Profi-Tipp: Für Lebkuchen oder Kekse diese zuerst mit weißer Schokolade oder Royal Icing überziehen. Nach dem Trocknen das Bild anbringen.
  • Zutaten: Kartoffelstärke, Wasser, Pflanzenöl (Sonnenblume), Maltodextrin.

🥞 Oblatenpapier Ultralight (Glutenfrei Modecor)

Dicke: 0.30 mm | Am besten für: Tortenseiten und nahtlosen "aufgedruckten" Look.

  • Eigenschaften: Nahezu transparent und sehr flexibel. Es erweckt den Eindruck, als wäre das Bild direkt auf die Torte gedruckt.
  • Geschmack: Neutral, ähnlich einer feinen gewöhnlichen Oblate.
  • Verwendung: Am besten mit einer Marzipan- oder Isolationsschicht verwenden. Geeignet für die direkte Anwendung auf weißen Buttercreme- oder Ganache-Rändern.
  • Zutaten: Kartoffelstärke, Wasser, Pflanzenöl (Sonnenblume), Maltodextrin.

🍰 Zuckerfolie (Fondant) (Glutenfrei Modecor)

Die Premium-Wahl | Am besten für: Hohe Farbbrillanz und professionelles Finish.

  • Eigenschaften: Eine zarte, dünne Fondantfolie. Entwickelt für die lebendigsten und brillantesten Bilder. Keine zusätzliche Beschichtung erforderlich.
  • Anwendung: Hervorragend geeignet in Kombination mit einer Unterlage (Fondant oder Marzipan). Einfach die Schutzfolie direkt vor Gebrauch entfernen.
  • Zutaten: Modifizierte Stärke (48%), Süßungsmittel E420li, Tapiokadextrin, Pflanzenfett (Shea), Feuchthaltemittel E422, Emulgator E471, Stabilisatoren E466, E415, Aroma, Säuerungsmittel E330, Konservierungsstoff E202, Süßungsmittel E955. Kann Spuren von Milch, Nüssen und Sojabohnen enthalten.

🍫 Schokotransfer (Chocotransfer Modecor)

Magie für Chocolatiers | Am besten für: Weiße Schokolade und Konfektglasur.

  • Anwendung: Weiße Schokolade schmelzen und auf die Folie gießen. Beim Aushärten überträgt sich das Design auf die Schokolade.
  • Wichtig: Funktioniert ausschließlich mit weißer Schokolade oder Glasur. Bildergebnisse auf dunkler Schokolade sind möglicherweise nicht sichtbar.

🌟 Essbares Glanzgel (Modecor)

Der "Farbverstärker" | Eine Tube reicht für ca. 3 Torten.

  • Anwendung: Eine dünne Schicht auf die Rückseite auftragen, um die Haftung zu verbessern, oder auf die Oberseite, um einen glänzenden Effekt zu erzielen und die Farben lebendiger zu machen.
  • Zutaten: Glukosesirup, Zucker (29%), Wasser, Geliermittel: E406, Säuerungsmittel: E330, Konservierungsstoff: E202.

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