Material- & Zutaten-Leitfaden

Alles, was Sie über unsere essbaren Materialien wissen müssen

Damit Sie den perfekten Tortenaufleger auswählen können, haben wir alle technischen Details, Inhaltsstoffe und Anwendungstipps an einem Ort zusammengetragen.

🍩 Oblatenpapier Standard (Glutenfrei Modecor)

Dicke: 0,55 mm | Am besten für: Cupcakes, Lebkuchen und steife Tortenaufleger.

• Eigenschaften: Hergestellt aus Kartoffelstärke. Behält seine Form wunderschön ohne zusätzliche Unterlage.
• Anwendung: Ideal für nicht-feuchte Cremes, Buttercremes und Ganaches. Achten Sie auf eine weiße Oberfläche für optimale Ergebnisse.
• Pro-Tipp: Für Lebkuchen oder Kekse diese zuerst mit weißer Schokolade oder Royal Icing überziehen. Nach dem Trocknen das Bild anbringen.
• Zutaten: Kartoffelstärke, Wasser, Pflanzenöl (Sonnenblume), Maltodextrin.

🥞 Oblatenpapier Ultralight (Glutenfrei Modecor)

Dicke: 0,30 mm | Am besten für: Tortenseiten und nahtlosen "aufgedruckten" Look.

• Eigenschaften: Nahezu transparent und sehr flexibel. Es erweckt den Eindruck, dass das Bild direkt auf den Kuchen gedruckt ist.
• Geschmack: Neutral, ähnlich einer zarten, gewöhnlichen Oblate.
• Verwendung: Am besten mit einer Marzipan- oder Isolationsschicht verwenden. Geeignet für die direkte Anwendung auf weißen Buttercreme- oder Ganache-Rändern.
• Zutaten: Kartoffelstärke, Wasser, Pflanzenöl (Sonnenblume), Maltodextrin.

🍰 Zucker (Fondant) Blatt (Glutenfrei Modecor)

Die Premium-Wahl | Am besten für: Hohe Farbbrillanz und ein professionelles Finish.

• Eigenschaften: Eine zarte, dünne Fondant-Platte. Entwickelt für die lebendigsten und brillantesten Bilder. Keine zusätzliche Beschichtung erforderlich.
• Anwendung: Hervorragend geeignet mit einer Unterlage (Fondant oder Marzipan). Die Schutzfolie direkt vor Gebrauch entfernen.
• Zutaten: Modifizierte Stärke (48%), Süßungsmittel E420li, Tapioka-Dextrin, pflanzliches Fett (Shea), Feuchthaltemittel E422, Emulgator E471, Stabilisatoren E466, E415, Aroma, Säuerungsmittel E330, Konservierungsstoff E202, Süßungsmittel E955. Kann Spuren von Milch, Nüssen und Sojabohnen enthalten.

🍫 Schokoladen-Transfer (Chocotransfer Modecor)

Magie für Chocolatiers | Am besten für: Weiße Schokolade und Konditorglasur.

• Anwendung: Weiße Schokolade schmelzen und auf die Folie gießen. Beim Erstarren überträgt sich das Design auf die Schokolade.
• Wichtig: Funktioniert ausschließlich mit weißer Schokolade oder Glasur. Bildergebnisse auf dunkler Schokolade sind möglicherweise nicht sichtbar.

🌟 Essbares Glanzgel (Modecor)

Der "Farbverstärker" | Eine Tube reicht für ca. 3 Torten.

• Anwendung: Eine dünne Schicht auf die Rückseite auftragen, um das Anhaften zu erleichtern, oder auf die Oberseite, um einen glänzenden Abschluss zu erzielen und die Farben zum Leuchten zu bringen.
• Zutaten: Glukosesirup, Zucker (29%), Wasser, Geliermittel: E406, Säuerungsmittel: E330, Konservierungsstoff: E202.